Bílá ředkev Daikon s miso pastou
Porce: 4
Doba přípravy: 45 minut
Doba vaření: 45 minut
Suroviny：
15 plátků bílé ředkve Daikon
5 g zázvoru (nakrájený na malé proužky)
8 cm * 8 cm Velikost řasy Kelp
600 ml vody
Na zahuštění:
1 lžička kukuřičného škrobu + 1 lžička vody
Koření
2 PL bílého misa
1 PL sójové omáčky
1/2 ČL cukru
*** Namočte řasu přes noc nebo ji namočte na 30 minut do teplé vody
Tip: Pro sladší chuť použijte horní dvě třetiny bílé ředkve.
1. Nakrájejte daikon na plátky asi 2 cm
2. Na povrchu plátků udělejte malý křížek
3. Vařte ve vodě se solí 5 minut a odstavte
4. Do pánve přidejte trochu oleje a smažte na střední teplotě daikon do zlatohněda
5. Přidejte vodu z řasy
6. Když se voda vaří, vyjměte řasu, přidejte sůl a vařte 30 minut při nízké teplotě
7. Přidejte miso pastu a rozpusťte ve vodě
8. Daikon vařte 1 minutu z každé strany
9. Pro zahuštění polévky přidejte škrobovou vodu
10. Nakrájený zázvor orestujte dozlatova a položte na vrch daikonu.
